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Domenica 23 Apr 2017
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La Polenta di castagne con salsicce

Ingredienti per 4 persone

1 lt. d’acqua; 500 g. di farina di castagne; 8 salsicce; sale.

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua e unire un pizzico di sale. Nel frattempo setacciare bene la farina. Quando l’acqua bolle unire la farina versandola a pioggia e mescolare in continuazione per evitare la formazione di grumi. La polenta risulterà pronta quando si staccherà dalle pareti della pentola. Disporla su un tagliere di legno e servirla con le salsicce cotte nell’acqua.

Accompagnare con Rosso delle colline Lucchesi

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